receta muffins de arandanos

Hago un paréntesis en mi mundillo jabonil y os paso la receta de los muffins, que estaban buenisimos ( y digo estaban porque ya no quedan)

La receta orginal es de arandanos, yo la tuneé porque arandanos no tenía, ahora os cuento las dos.

La original, ingredientes para 18 muffins:

225 gr harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
50 gr azucar
50 gr mantequilla derretida
2 huevos de gallinas felices batidos
200 ml leche
100 gr arandanos frescos
35 gramos de queso parmesano recien rallado

Engrasar los moldes con mantequilla.
En un cuenco tamizar la harina + levadura en polvo+ sal y despues añadir el azucar
En otro cuenco mezclar mantequilla+huevo+leche y verter sobre los ingredientes secos del otro cuenco
Mezclar con suavidad hasta obtener una pasta homogenea y despues incorporar los arandanos.
Verter la pasta en los moldes y espolvorear con queso
Hornear a 200º, 20 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados.
Dejar entibiar, y luego colocarlos sobre una rejilla para que se enfrien antes de servirlos.

La receta está sacada de un libro que se llama delicias al horno.

Y mi variante, sustituí los arandanos por manzanas, pasas y semillas de amapola.

Las manzanas peladas, y cortadas en trozos pequeños se ponen en una sartén con un poco de mantequilla, se añade una pizca de sal, se pone a fuego lento y se remueve de vez en cuando, cuando las manzanas están blanditas se añaden las pasas y las semillas de amapola, se remueve, se retira del fuego y se añade a la masa, mezclando.
Y todo lo demás como sigue la receta.

Bueno, espero que os animeis con esta receta, es muy fácil y está deliciosa, ah, y que me enseñeis las fotos del resultado ;-)